Oto wszystko, co powinieneś wiedzieć, w tym najlepszy zamiennik papieru pergaminowego do pieczenia i gotowania.
Papier pergaminowy często pojawia się w przepisach, m.in. do pieczenia i do pakowania paczek w pergamin.
Jednak wiele osób, zwłaszcza początkujących piekarzy, zastanawia się: czym właściwie jest papier pergaminowy i czym różni się od papieru woskowanego?Jaki jest jego cel?
Papier pergaminowy jest ważną częścią pieczenia i wszechstronnym narzędziem kuchennym, który spełnia wiele funkcji poza zwykłym wyłożeniem blachy do pieczenia, do czego świetnie się nadaje dzięki swoim właściwościom zapobiegającym przywieraniu.Świetnie nadaje się nie tylko do pieczenia dużej ilości ciastek, ale jest także przydatnym narzędziem do prac przygotowawczych, takich jak tarcie sera lub przesiewanie mąki, a także można go używać do gotowania na parze delikatnych ryb.
Używanie pergaminu ma wiele zalet, ale jedną wadą jest to, że może być kosztowny i marnotrawny, ponieważ jest przedmiotem jednorazowego użytku.Niezależnie od tego, czy masz ograniczony budżet, szukasz bardziej zrównoważonej opcji, czy po prostu nie masz pod ręką papieru pergaminowego, istnieje wiele innych metod, których możesz użyć, w zależności od tego, do czego ich używasz.
Do czego służy papier pergaminowy?
Tak wiele rzeczy!Giętki papier pergaminowy doskonale nadaje się do wypieków, w których trzeba wyłożyć formę do pieczenia lub naczynie do pieczenia, aby wszystko, co pieczesz, nie przykleiło się do formy.Papier można łatwo przyciąć do wymaganego rozmiaru, dzięki czemu z łatwością ułoży się na blasze bez zagnieceń.Co więcej, jeśli pieczesz ciasteczka lub robisz krówki, kawałek pergaminu zwisający z boków formy sprawi, że bardzo łatwo będzie je wyjąć do krojenia.
Papier pergaminowy świetnie nadaje się także do ozdabiania wypieków.Wielu profesjonalnych piekarzy i dekoratorów ciast używa kawałka papieru pergaminowego do samodzielnego wykonania rękawa do wyciskania zwanego kornetem, którego używają do dekorowania deserów i pisania wiadomości.Uformowanie pergaminu w stożek działa również jak prowizoryczny lejek, który pomaga wyeliminować bałagan podczas przenoszenia przedmiotów takich jak przyprawy lub posypki.Jeśli posmarujesz ciasto lukrem, wsunięcie pod ciasto kawałków papieru pergaminowego przed rozpoczęciem to świetny trik, który zapobiegnie zabrudzeniu tortownicy lukrem.
Czas publikacji: 15 czerwca 2024 r
